Arroz con vieiras y mejillones

Receta de arroz con vieiras y mejillones

Meloso y sabroso arroz con vieiras y mejillones que guarda un delicioso sabor a mar y unos toques picantes.

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Descubre los ingredientes para hacer Arroz con vieiras y mejillones pinchando aquí:

¿Cómo hacer arroz con vieiras y mejillones?

1

En una cazuela amplia añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y agregamos tanto la cebolla como el pimiento rojo y una pizca de sal. Debemos picar, previamente, ambos ingredientes.

2

cuando estén estos dos ingredientes pochados, agregamos sobre ellos los mejillones y las vieiras y dejamos que se doren un poco.

3

Incorporamos entonces el arroz y dejamos reposar durante cinco minutos a fuego medio.

4

Regamos el arroz con vieiras y mejillones con el vino blanco y la mitad del caldo de marisco. Cuando se haya consumido el líquido por completo, añadimos la mantequilla, mezclamos y regamos con el resto del caldo.

5

Salpimentamos en este momento al gusto y agregamos el queso parmesano bien rallado. Mezclamos todo y dejamos que el caldo se consuma a temperatura media.

6

Servimos el arroz con vieiras y mejillones con un poco de aceite de oliva por encima para potenciar el sabor.

Foto orientativa: Annie

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